De airfryer is niet meer weg te denken uit de keuken. Van knapperige frietjes tot sappige kippenpoten en zelfs cake – je kunt er van alles in bereiden. Maar hoe werkt een airfryer precies? Is het echt gezonder dan traditioneel frituren? En waar moet je op letten bij het kopen van een airfryer? In dit artikel krijg je alle antwoorden én handige tips voor optimaal gebruik.
Wat is een airfryer en hoe werkt het?
Een airfryer is een heteluchtfriteuse die voedsel bereidt door middel van circulerende hete lucht. In tegenstelling tot een traditionele friteuse, waarbij olie nodig is om voedsel krokant te maken, gebruikt een airfryer slechts een minimale hoeveelheid olie – of zelfs helemaal geen.
De techniek lijkt op die van een heteluchtoven, maar door de compacte ruimte en snelle luchtcirculatie wordt voedsel sneller en gelijkmatiger gaar. Hierdoor krijg je die gewilde knapperige buitenkant zonder een vette laag.
De voordelen van een airfryer ten opzichte van een friteuse
Waarom zou je een airfryer verkiezen boven een traditionele frituurpan? Hier zijn een paar overtuigende voordelen:
✅ Minder vet – Je gebruikt tot 80% minder olie, wat gezonder is en minder vetspetters in de keuken geeft.
✅ Minder geur – Geen doordringende frituurlucht die uren in huis blijft hangen.
✅ Snel en efficiënt – Voorverwarmen is nauwelijks nodig en de bereidingstijd is vaak korter dan in de oven.
✅ Veelzijdigheid – Je kunt er niet alleen frietjes in bakken, maar ook groenten, vlees, vis, broodjes en zelfs desserts.
✅ Eenvoudig schoon te maken – De meeste onderdelen zijn vaatwasserbestendig.
Is een airfryer echt gezonder?
Een van de grootste verkoopargumenten van de airfryer is dat hij ‘gezonder’ is dan traditioneel frituren. Maar hoe zit dat precies?
Volgens het Voedingscentrum is de airfryer een beter alternatief dan een friteuse, omdat je veel minder olie gebruikt. Dit betekent minder verzadigde vetten en calorieën. Toch is het belangrijk om te letten op wat je bereidt. Frietjes en snacks blijven nog steeds gefrituurd voedsel, ook al bevatten ze minder vet.
Volgens voedingsdeskundige Jaap Seidell kan een airfryer helpen om gezondere eetgewoonten te ontwikkelen, mits je hem slim gebruikt:
“Gebruik de airfryer niet alleen voor snacks, maar experimenteer ook met groenten, vis en kip. Zo maak je een bewuste keuze zonder in te leveren op smaak.”
Hoe kies je de juiste airfryer?
Wil je een airfryer kopen? Let dan op deze punten:
1. Capaciteit en formaat
- Voor één of twee personen is een model van 2-3 liter meestal voldoende.
- Voor een gezin is een grotere variant (4-6 liter) aan te raden.
- Heb je weinig ruimte? Kies een compact model of een opbergvriendelijk design.
2. Vermogen
Een hoger vermogen betekent snellere bereidingstijden. De meeste modellen variëren tussen 1400 en 2200 watt.
3. Extra functies
Sommige airfryers hebben handige extra’s zoals:
✅ Voorgeprogrammeerde standen – Voor friet, kip, vis, etc.
✅ Een roterende mand – Voor gelijkmatige garing zonder schudden.
✅ Dubbele lades – Handig om meerdere gerechten tegelijk te bereiden.
4. Prijs en merk
Bekende merken zoals Philips, Ninja en Tefal bieden betrouwbare kwaliteit, maar er zijn ook budgetopties die prima presteren. Lees altijd reviews om een weloverwogen keuze te maken.
Veelgemaakte fouten en handige tips
Ook al is een airfryer makkelijk in gebruik, er zijn een paar valkuilen:
❌ Mand te vol laden – Dit zorgt voor ongelijkmatig garen. Bak in kleinere porties voor een beter resultaat.
❌ Geen olie gebruiken wanneer het wel nodig is – Sommige voedingsmiddelen (zoals groenten) hebben een klein beetje olie nodig om lekker krokant te worden.
❌ Verkeerde temperatuurinstelling – Te hoog kan resulteren in verbrande buitenkant en rauwe binnenkant.
❌ Geen schoonmaakroutine – Etensresten kunnen inbranden en de smaak van volgende gerechten beïnvloeden.
✅ Pro tip: Schud je frietjes of snacks halverwege de baktijd om ze overal even krokant te maken.
Wat kun je allemaal maken in een airfryer?
De airfryer is een echte allrounder. Naast de standaard frietjes en snacks kun je er nog veel meer in bereiden:
- Groenten zoals paprika, courgette en bloemkool
- Vlees & vis zoals kipfilet, zalm en gehaktballen
- Broodjes en afbakcroissants
- Desserts zoals bananenbrood, muffins en zelfs appelflappen
Onderhoud en schoonmaaktips
Een airfryer schoonmaken is niet moeilijk, maar je moet het wel regelmatig doen:
- Laat de airfryer afkoelen en haal de mand eruit.
- Gebruik warm water met een mild sopje om aangekoekte resten los te weken.
- Gebruik een zachte spons – geen schuurspons, want dat kan de antiaanbaklaag beschadigen.
- Controleer het verwarmingselement op vetresten. Dit kun je schoonmaken met een vochtige doek.
Tip: Een vel bakpapier speciaal voor airfryers kan helpen om de mand schoon te houden.
Conclusie
De airfryer is een veelzijdig en gezonder alternatief voor traditioneel frituren. Door de juiste instellingen te gebruiken en je airfryer goed te onderhouden, haal je er het maximale uit. Of je nu frietjes maakt, groenten roostert of zelfs een cake bakt – de mogelijkheden zijn eindeloos.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om frietjes te bakken in een airfryer?
Gemiddeld duurt het 15 tot 20 minuten op 180-200°C. Schud de frietjes halverwege voor het beste resultaat.
Kun je diepvriesproducten direct in de airfryer doen?
Ja, dat kan! Pas de temperatuur en tijd iets aan en voeg indien nodig een klein beetje olie toe voor een krokante textuur.
Waarom worden mijn frietjes niet krokant?
Mogelijke oorzaken:
- Te veel frietjes tegelijk in de mand.
- Onvoldoende temperatuur.
- Te weinig olie gebruikt (bij zelfgesneden friet).
Kun je een airfryer gebruiken zonder olie?
Ja, dat kan! Maar een klein beetje olie kan helpen om sommige gerechten extra krokant te maken.
Lees ook: FRITUURPANNEN: DE INS & OUTS
