Een goed wijnglas kan een wereld van verschil maken. Het lijkt misschien overdreven, maar de vorm van het glas heeft écht invloed op hoe je wijn smaakt. Heb je ooit je favoriete wijn gedronken uit een klein, goedkoop glas en gedacht: "Hmm, dit is niet hetzelfde"? Dat ligt niet aan jou. Het ligt aan het glas! Of je nu een wijnliefhebber bent of gewoon af en toe een glaasje inschenkt, met het juiste glas haal je het meeste uit je wijnervaring.
We nemen je mee in de verschillende soorten wijnglazen, materialen en hoe je ze eigenlijk moet vasthouden. Want ja, zelfs dát kan verschil maken.
Waarom is de vorm van het wijnglas belangrijk?
Je zou denken dat het gewoon een kwestie is van: glas is glas, toch? Maar nee. De vorm en grootte van een wijnglas beïnvloeden hoe de aroma's van de wijn zich verspreiden en hoe de wijn op je tong terechtkomt. Wijnproeven draait namelijk niet alleen om smaak, maar ook om geur.
Een wijnglas met een brede kelk zorgt ervoor dat de wijn beter ademt, wat vooral fijn is bij rode wijn. Voor witte wijn, die vaak wat frisser en lichter is, wil je juist een iets smaller glas, zodat de aroma’s geconcentreerd blijven. En voor mousserende wijn, zoals champagne? Daarover zo meer.
Tip van wijnexpert Ilja Gort:
"Een goed wijnglas is net zo belangrijk als de wijn zelf. Een slechte wijn in een goed glas smaakt beter dan een topwijn in een slecht glas."
De verschillende soorten wijnglazen en hun functie
Om het overzichtelijk te houden, zetten we de meest gangbare wijnglazen voor je op een rij. Elk glas heeft zijn eigen specifieke kenmerken en is ontworpen om een bepaald type wijn optimaal tot zijn recht te laten komen.
1. Rodewijnglazen
Rode wijnen hebben ruimte nodig om te ademen. Daarom zijn rodewijnglazen vaak groot en breed. Je hebt binnen deze categorie nog twee hoofdtypen:
- Bordeauxglas: Hoog en breed met een iets smallere opening. Perfect voor volle, krachtige wijnen zoals cabernet sauvignon of merlot. De vorm zorgt ervoor dat de wijn naar het midden van je tong stroomt, waar je de rijke smaken het beste proeft.
- Bourgogneglas: Nog breder en ronder dan het Bordeauxglas. Ideaal voor lichtere, complexe rode wijnen zoals pinot noir. De bredere kelk laat de aroma’s volledig tot hun recht komen.
2. Wittewijnglazen
Witte wijn heeft vaak een subtieler smaakprofiel. Het glas is daarom wat smaller en minder hoog dan een rodewijnglas. Hierdoor blijven de frisse aroma’s beter behouden en blijft de wijn langer koel.
- Universeel witwijnglas: Geschikt voor de meeste witte wijnen. Dit glas heeft een strakke, elegante vorm.
- Sauvignon blanc-glas: Speciaal ontworpen voor frisse, fruitige witte wijnen. Het glas is iets smaller en hoger.
3. Champagneflûtes
Voor mousserende wijnen zoals champagne, prosecco of cava gebruik je een slank, hoog glas, ook wel een flûte genoemd. Deze vorm zorgt ervoor dat de bubbels langer behouden blijven. Niemand wil platte champagne, toch?
Een moderne trend is trouwens om champagne ook in een wat breder glas te schenken, zoals een klassiek coupeglas. Stijlvol, maar wel met een nadeel: de bubbels verdwijnen sneller.
4. Roséwijnglazen
Rosé heeft een lichte, fruitige smaak en zit qua karakter een beetje tussen rode en witte wijn in. Het ideale glas voor rosé is daarom een compromis: iets groter dan een wittewijnglas, maar kleiner dan een rodewijnglas.
Het materiaal van je wijnglas: maakt dat verschil?
Zeker weten! De meeste wijnglazen zijn gemaakt van glas of kristal. Maar wat is het verschil?
- Gewoon glas: Voordelig, duurzaam en makkelijk in onderhoud. Dit is een prima keuze voor dagelijks gebruik of als je niet al te veel wilt uitgeven.
- Kristalglas: Dunner en lichter, waardoor je wijn een elegantere uitstraling krijgt. Kristal laat ook meer licht door, wat de kleur van de wijn prachtig laat zien. Let op: kristallen glazen zijn vaak kwetsbaarder en duurder.
Een leuke nieuwkomer is Tritan-kristal, een type kristalglas zonder lood. Het is milieuvriendelijk, duurzaam en minder breekbaar dan traditioneel kristal.
Handgemaakt vs. machinaal gemaakt
Handgemaakte glazen zijn vaak fijner en hebben een perfect afgewerkte rand, wat bijdraagt aan een luxe drinkervaring. Ze zijn wel duurder. Machinaal gemaakte glazen zijn betaalbaarder en prima geschikt voor alledaags gebruik.
Hoe houd je een wijnglas vast?
Misschien denk je: "Maakt het écht uit hoe ik mijn glas vasthoud?" Ja! Niet alleen om er chique uit te zien, maar ook omdat je hand de temperatuur van de wijn beïnvloedt.
- Bij de steel: Dit is dé manier. Houd het glas vast bij de steel, zodat je handen de wijn niet opwarmen. Vooral bij witte wijn en champagne is dit belangrijk.
- Niet bij de kelk: Dit zorgt ervoor dat je vingerafdrukken achterlaat, wat niet echt mooi is. Bovendien kun je de smaak van de wijn beïnvloeden als je glas te warm wordt.
Onderhoud van je wijnglazen
Goed onderhouden wijnglazen zorgen ervoor dat je wijn altijd optimaal smaakt. Hier zijn een paar tips:
- Was je glazen met de hand in warm water zonder zeep (tenzij het echt nodig is). Restjes zeep kunnen de smaak van de wijn aantasten.
- Droog ze direct af met een schone, pluisvrije doek.
- Bewaar je glazen op een plek waar ze niet snel omvallen of beschadigd raken.
Veelgemaakte fouten bij wijnglazen (en hoe je ze voorkomt)
Tot slot, een paar fouten die we allemaal wel eens maken:
- Te kleine glazen gebruiken: Geef je wijn de ruimte om te ademen.
- Glazen vullen tot de rand: Een wijnglas hoort maar voor een derde gevuld te zijn, zodat je de wijn kunt walsen.
- Goedkope glazen voor speciale gelegenheden: Een mooi wijnglas maakt je diner of borrel nét dat beetje bijzonderder.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik voor alle wijnen hetzelfde glas gebruiken?
Ja, als je geen ruimte hebt voor verschillende soorten glazen, kun je kiezen voor een universeel wijnglas. Dit is vaak een glas met een middelgrote kelk, geschikt voor zowel rood, wit als rosé.
2. Zijn dikke of dunne glazen beter?
Dunne glazen zijn beter omdat ze minder invloed hebben op de temperatuur en je wijn eleganter laten smaken. Ze voelen ook fijner aan op je lippen.
3. Zijn wijnglazen met een gekleurde kelk een goed idee?
Het is niet ideaal. Gekleurde glazen kunnen de kleur van de wijn vertekenen, wat een belangrijk onderdeel is van de wijnbeleving.
4. Hoe voorkom ik krassen in mijn kristallen glazen?
Gebruik een zachte doek en wees voorzichtig bij het afwassen. Vermijd ook metalen sponzen of harde borstels.
