Magnetrons zijn uitermate handig, maar de vele symbolen en standen kunnen soms verwarrend zijn. De standaard “start” en “stop”-knoppen zijn voor de meeste mensen nog wel duidelijk, maar zodra het aankomt op al die andere symbolen, zoals grill, ontdooistand, en verschillende temperatuurstanden, wordt het vaak lastig. In dit artikel neem ik je mee door de belangrijkste magnetronstanden, wat de symbolen betekenen, en wanneer je welke stand het beste kunt gebruiken.
Waarom zijn er zoveel verschillende magnetronstanden?
Elke magnetron is ontworpen om verschillende kook- en opwarmmethodes te bieden. Waar je met een gewone oven vooral bakt en grilt, biedt een magnetron aanvullende functies zoals het opwarmen en ontdooien van gerechten. Met de komst van combimagnetrons, die ook als oven functioneren, werd het aantal opties en symbolen nóg groter. Hierdoor kun je niet alleen maaltijden opwarmen, maar ook bakken, grillen, en zelfs stoombereiden. De verschillende standen en symbolen helpen je om de juiste techniek en temperatuur te kiezen voor elk gerecht.
De belangrijkste symbolen en standen op je magnetron
Laten we kijken naar de meest voorkomende symbolen en functies op een gemiddelde (combi)magnetron.
1. Opwarmfunctie (meestal aangegeven met een golvend symbool)
De opwarmfunctie gebruik je om gerechten snel op temperatuur te brengen. Deze functie werkt op vol vermogen en zorgt ervoor dat maaltijden binnen enkele minuten op de juiste temperatuur zijn. Let op: niet alle gerechten zijn geschikt voor het hoogste vermogen. Voor kliekjes en gerechten met delicate ingrediënten, zoals sauzen, is het vaak beter om op een lagere stand te beginnen.
2. Ontdooi-stand (sneeuwvlok- of ijsblokje-symbool)
De ontdooifunctie is ideaal voor het snel en veilig ontdooien van bevroren voedingsmiddelen, zonder dat ze gaan koken of uitdrogen. Met dit programma kun je onder andere vlees, vis, brood en groenten ontdooien. Deze stand werkt met een lager vermogen (meestal rond de 30-40%), zodat het voedsel langzaam en gelijkmatig ontdooit. Tip: Haal je voedsel halverwege even uit de magnetron om het te draaien. Dit zorgt voor een gelijkmatig resultaat.
3. Grillfunctie (vaak weergegeven met een rooster- of vuursymbool)
De grillfunctie maakt gebruik van een extra warmtebron, meestal een elektrisch verwarmingselement, om een knapperige bovenlaag te creëren. Deze functie is handig voor het gratineren van bijvoorbeeld lasagne of voor het grillen van kleine stukken vlees en groenten. De grill zorgt niet voor de gelijkmatige verhitting zoals de normale magnetron, dus het is goed om regelmatig te controleren of je gerecht niet aanbrandt.
Gebruikstips voor de grill:
- Plaats je gerecht op een rooster of hoog bord zodat de hitte het eten van alle kanten kan bereiken.
- Zorg dat het oppervlak van je gerecht lichtjes ingevet is om uitdrogen te voorkomen.
4. Heteluchtfunctie (ventilator-symbool)
Bij combimagnetrons kom je vaak het ventilatorsymbool tegen. Dit is de heteluchtfunctie, die net zoals een conventionele oven werkt door hete lucht rond te blazen. Hiermee kun je gerechten bereiden die normaal in de oven zouden gaan, zoals taarten, pizza’s, en ovenschotels. Deze functie is ideaal voor het bereiden van gerechten die langzaam en gelijkmatig moeten garen.
Tip: Gebruik een lagere temperatuur dan in een reguliere oven, meestal 10-20 graden lager, omdat de magnetron vaak sneller opwarmt.
5. Combinatiestand (meerdere symbolen gecombineerd)
De combinatiestand maakt gebruik van meerdere functies tegelijk, zoals hetelucht en magnetron, of grill en magnetron. Dit is handig voor het bereiden van gerechten die zowel een knapperige korst als een gelijkmatige garing vereisen, zoals kip of ovenschotels. Je kunt met deze stand ook tijd besparen, omdat de magnetron zorgt voor een snellere verhitting, terwijl de grill of hetelucht voor een krokant laagje zorgt.
6. Stoomfunctie (vaak aangegeven met een druppelsymbool)
Sommige magnetrons hebben een stoomfunctie, ideaal voor het bereiden van groenten, vis en andere gerechten waarbij je de vochtigheid wilt behouden. Met deze stand kun je gezonder koken, omdat het eten zijn vitamines en mineralen beter behoudt. De stoomfunctie is perfect voor gerechten die een zachte textuur en frisse smaak nodig hebben.
Vermogen en standen: wat betekenen de getallen?
De meeste magnetrons hebben een reeks vermogensstanden, vaak variërend van ongeveer 100 watt tot 900 of zelfs 1200 watt. Deze standen worden gebruikt om de intensiteit van de microgolven aan te passen. De lagere standen zijn ideaal voor het ontdooien en langzaam opwarmen van gerechten, terwijl de hogere standen bedoeld zijn voor snel opwarmen en koken.
Hier is een handige verdeling om te onthouden:
- 100-300 watt: Ontdooien of langzaam opwarmen van gevoelige gerechten.
- 400-600 watt: Opwarmen van gerechten zonder te oververhitten.
- 700-900 watt: Snel opwarmen of bereiden van gerechten.
- 900 watt en hoger: Intensief opwarmen en koken; bijvoorbeeld voor soepen of grote porties.
Hoe kies je het juiste vermogen?
Kies altijd een lager vermogen voor gerechten die langzaam en gelijkmatig moeten worden verwarmd, zoals stoofgerechten, sauzen, of gerechten met veel vocht. Een hoog vermogen is daarentegen handig als je weinig tijd hebt en snel iets wilt opwarmen of koken.
Praktische tips voor het gebruik van je magnetron
Om het beste resultaat te behalen, zijn er een aantal tips die je in gedachten kunt houden:
- Dek je eten af: Dit voorkomt dat het uitdroogt en zorgt voor een gelijkmatigere verhitting.
- Roer of draai halverwege: Vooral bij ontdooien en opwarmen is het goed om je gerecht tussentijds om te roeren of te draaien.
- Gebruik magnetronbestendige materialen: Glas, keramiek, en magnetronbestendig plastic zijn veilig. Vermijd metalen schalen, omdat die vonken kunnen veroorzaken.
Veelgestelde vragen over magnetronstanden
Wat betekent het als mijn magnetron geen symbool heeft voor hetelucht of grill?
Als je magnetron geen symbool heeft voor hetelucht of grill, dan is het waarschijnlijk geen combimagnetron en heeft hij alleen de standaard magnetronfunctie. Dit betekent dat je gerechten vooral kunt opwarmen, koken en ontdooien, maar niet kunt grillen of bakken.
Kan ik elke soort schaal in de magnetron gebruiken?
Nee, het is belangrijk om alleen magnetronbestendige materialen te gebruiken, zoals glas en keramiek. Metalen schalen en aluminiumfolie kunnen gevaarlijk zijn en vonken veroorzaken.
Wat is de beste manier om mijn magnetron schoon te maken?
Een eenvoudige manier is om een schaaltje water met een beetje citroensap in de magnetron te plaatsen en een paar minuten op te warmen. De stoom maakt het losgekomen vuil gemakkelijk schoon te vegen.
